酒厂生产车间安全环保与食品安全培训考试

本考试用于检验酒厂生产车间员工对安全环保和食品安全知识的掌握情况，请独立完成作答。
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1.
酒厂生产车间内发现乙醇泄漏时，首要安全措施是？
立即用大量水冲洗泄漏物
立即切断电源并疏散人员，设置警戒
用抹布擦拭泄漏物
打开所有设备继续生产
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2.
食品生产车间从业人员进入车间前应完成的卫生程序是？
直接进入车间
只戴手套后进入车间
更换工作服、洗手消毒、戴工作帽和口罩
喷洒香水后进入车间
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3.
酒厂污水处理设施运行中若发现出水指标异常，正确的做法是？
继续正常排放
立即停止排放并报告环保部门，排查原因
加大生产量以稀释污染物
将异常出水直接排入雨水沟
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4.
酒厂生产车间常见的环保风险包括哪些？【多选题】
废水超标排放
废气无组织排放
噪声超标
固体废物随意堆放
食品安全培训记录完整
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5.
食品生产过程中防止交叉污染的措施包括哪些？【多选题】
生熟分开
工器具清洗消毒
人员按区域流动
原料与成品分区存放
使用过期原料
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6.
酒厂生产车间内可以临时将易燃易爆物品存放在靠近电气开关的位置。
对
错
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7.
食品生产人员患有影响食品安全的疾病时，应主动报告并调离直接接触食品的岗位。
对
错
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8.
环保设施可以因生产任务紧张而擅自停运。
对
错
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9.
食品生产车间的地面、墙壁和设备表面应保持清洁，必要时进行消毒。
对
错
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10.
酒厂产生的酒糟等固体废物可以随意堆放在厂区外空地。
对
错
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