老年人营养健康宣教知识知晓度调查问卷

尊敬的长辈:您好！本次问卷用于了解您听完老年营养宣教后，对相关健康饮食知识的掌握情况，问卷为匿名填写，答案无对错之分，请根据您真实认知选择，感谢配合！
一、基础信息
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1.您的年龄:【多选题】
60-69岁
70-79 岁
80 岁及以上
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2.是否患有慢性疾病（可多选）:【多选题】
高血压
糖尿病
高血脂
肾病
痛风 / 高尿酸
无慢病
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3.日常进食情况:【多选题】
咀嚼吞咽正常
牙口差、只能吃软烂食物
经常便秘
二、单选题（每题仅选 1 个答案）
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1.老年人每日食盐推荐摄入量是?
A.5g（一啤酒盖）
B.<10g
C. 越多越香
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2.老年人每日适宜饮水量约为?
A.500ml 以内
B.1500ml 左右（7-8 杯）
C. 口渴再喝即可
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3.预防骨质疏松、补钙搭配哪种营养素效果更好?
A.维生素 D
B. 维生素C
C. 不用搭配
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4.牙口差、吞咽困难老人不建议吃哪种食物?
A.蒸蛋、豆腐
B. 软烂面条
C. 年糕、硬坚果
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5.糖尿病老人饮食核心要求是?
A.多喝粥、少吃菜
B. 控主食、定时定量、少甜食
C. 完全不吃主食
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6.以下哪种属于老年营养误区?
A.老人越瘦越健康
B. 每天摄入鸡蛋、牛奶补充蛋白
C. 主食搭配粗粮
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7.想要改善便秘，错误的做法是?
A.多吃粗粮、绿叶菜
B. 晨起空腹一杯温水
C. 长期依靠泻药通便
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8.老年人三餐正确搭配原则是?
A.早餐吃好、午餐吃饱、晚餐少而清淡
B. 早餐不吃、午餐随便吃、晚餐暴饮暴食
C. 三餐全部喝粥配咸菜
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9.肾病患者饮食需遵循?
A.低盐、优质低蛋白（遵医嘱）
B. 大量吃肉补充营养
C. 无饮食限制
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10.老年人优质蛋白每日搭配标准是?
A.1 个蛋 + 1 杯奶 + 1 掌心肉 、 鱼 + 豆制品
B. 只吃素，不吃肉蛋奶
C .只吃肉，不喝奶不吃蛋
二、多选题（可多选）
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1.哪些食物富含膳食纤维，适合老年人通便、控血糖?【多选题】
芹菜、韭菜、菌菇
燕麦、玉米、红薯
香蕉、火龙果、苹果
油炸肥肉
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2.日常哪些饮食习惯对老年人健康有害?【多选题】
长期吃咸菜、腌肉、加工香肠
三餐暴饮暴食
长期只喝粥、营养单一
食材新鲜现做、少剩菜
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3.以下哪些属于老年人饮食禁忌?【多选题】
烫、过硬、生冷食物
霉变、过期食物
油炸、甜腻重口味食物
蒸、煮、炖软烂家常菜
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4.判断自身存在营养不良风险的表现有?【多选题】
近 3 个月体重明显下降
经常乏力、头晕、食欲差
伤口难愈合、易感冒感染
精神好、走路有力气
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5.适合老年人两餐之间加餐的食物是?【多选题】
无糖酸奶、少量坚果
新鲜软质水果
奶油蛋糕、糖果
软烂蒸南瓜
三、判断题（正确打A，错误打B）
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1.只吃素不吃肉，老年人身体会更健康（）
A对
B错
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2.浓茶、咖啡、碳酸饮料会影响钙吸收，老人少喝（）
A对
B错
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3.保健品可以替代一日三餐补充全部营养（）
A对
B错
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4.剩饭多次反复加热吃，不会影响身体健康（）
A对
B错
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5.少量多次喝水，比一次大量饮水更适合老年人（）
A对
B错
四、宣教满意度评价
1.本次营养宣教内容易懂程度:
完全听懂
大部分听懂
一半听懂
基本听不懂
2.宣教内容对您日常吃饭的帮助:
帮助很大
有一点帮助
几乎无帮助
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3.是否愿意后续参加同类老年营养宣教:
非常愿意
可以参加
不想参加
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